講座時間│ 4月7日(二)晚上七點~八點半
書室二樓│無料自由席
講者介紹
朱雲瑋│鶵鳥藝文空間老闆、屏東教育大學兼任講師、海生科技股份有限公司經理
現任職於海生科技股份有限公司，
長期進行海洋生態調查工作，
對於台灣的海洋懷有一份特殊且深刻的情感，
在看過許多海洋因各種原因遭受的破壞後，
決定將目前台灣的海洋與漁業行為的相互關係，
藉由一道道美味菜餚，帶出人與海之間的故事。
為了一起聽海洋，提早半小時打烊，也是因為沒什麼人煙倒是。一出門口關燈才注意到機車棚下的機車停靠整齊有序，當下好感動，來聽講座的人兒，你們很棒。
感謝澎湖來的雛鳥藝文空間店長與朱老闆，特地來此與大家分享海洋生態與人類之間的問題，平常吃的海鮮料理幕後竟然包含了諸多隱憂，在場的朋友肯定意外上了一堂慎重課程，期許未來還能有機會舉行類似的話題講座，讓更多有心人士關注到海洋的深藍憂鬱。
***鳥店長小佩為此分享會抒發感想：
『 感謝今天來參與的大家，不知道有多少人是被「海鮮辦桌」這個看起來很好吃的名稱給騙來的呢，或許不少吧，但大家還是都非常有耐心的聽完我們一個半小時的內容，真的非常感動，也希望我們的內容能讓大家對於海洋有更深一層的認識。
今天有朋友提到這樣的內容為什麼的要對一般民眾講，直接去和政府溝通是不是比較快、比較有效呢?
其實，政府也是由人民所組成的，當我們不告訴政府我們在乎甚麼的時候，政府又怎麼會在乎呢? 許多的法令、規則其實是一步一步經由一次一次事件所改善的，若大家都希望擁有完整標示的海鮮產品時，也就可以推動政府去設定相關的規範。我個人覺得這才是解決根本之道。
不然即使突然間設立了一些規則，然而大家根本不清楚為什麼要設立這樣的規則，即使一時之間都乖乖遵守了，時間久了未來還是會想辦法鑽漏洞或是修改這樣的法律吧。
唯有了解其背後的原因，不斷的去思考我們想要怎麼樣的未來，我們才能一步一步朝著理想的方向前進。 』
***認真的聽眾 卡先生心得)
昨夜書室一場<餐桌上的美麗佳餚-人、魚、海之間的故事>海鮮辦桌成功 ！
然一開始看了鶵鳥店長小佩捎來的分享講座簡介：『 在台灣，對於桌上的鮮美海味，我們總是如此的習以為常，魚就該是去好鱗、剖好肚，甚至土魠、鮭魚本該就是一片片?!仔細回想，身為四面環海的島民，我們對於海是否太過陌生?對於漁民的辛勞，我們又有多不了解?對於養育千萬生物的海洋，我們又有多不珍惜。我們希望藉由““一道道美味的海鮮佳餚””，帶領大家看見人類、魚兒、海洋之間的故事。 』後 ………
我抱著心情帶點輕鬆和胃口準備大開的
愉悅感期待好好“享用”一桌海鮮而入座 。
開場首段主題：
《各式廢棄漁網～珊瑚的生命拉扯》
訴說大量的廢棄漁網沉落海底，甚至直接覆蓋在珊瑚群上，導致原本為提供給某些魚兒立體安全保護區域的珊瑚逐漸白化死亡 ，影響其生態環境 。
2.《小型海釣船》
雖為一支釣但是掛底線組也會造成環境汙染，隨著白頭即四級浪到處漂流 。
3.《鮪魚罐頭～1：15的捕獲率》
真實揭開鮪魚罐頭的真面目，原來早期美方漁船輕易就能捕獲大量鮪魚，那年代鮪魚還不受重視，故少量進入市場販售外更多的是送往工廠直接製成貓罐頭鮪魚口味，直到日本人崛起深愛鮪魚，需求量大增才使鮪魚得到青睞，身價百倍翻漲，進而開始肆無忌憚捕撈，且先進到利用所謂“人工集魚器” 來大小通吃 ，導致衍生出1：15的浪費捕獲率 。（即如捕獲的總魚量15尾只取要的鮪魚那一尾其餘隨意丟棄）
聽到這裡 坐姿微調 表情黯然 ，轉換成嚴肅體態繼續聽下去…………
4.《綠島一支釣洄游鰹魚 》
地點轉述到綠島，每年四月現今即是強烈洄游的鰹魚群盛產時刻 ，此時鰹魚肥美、肉質紮實 ，更有[鰹魚落鼎免油煎]的臺語俚語 ！漁民採一支釣少量上鉤新鮮直送的永續經營理念，避免濫補，與網撈貨比雖有價差但這對消費者是種認知更對漁民是種認同。
5.《地曳網～一天兩次。
焚寄網～強光傷眼。
底刺網～造成鬼網
圍網作業～混獲。》
各地漁民因應場域環境與魚量種類不同而有不一樣的網捕方法……分別說明了
地曳網：俗稱「牽罟」！需在沿岸是泥沙平坦的地形進行作業 ，屬無差別捕魚法各種魚類一律捕捉 ，一天兩次分漲潮與退潮。
焚寄網：俗稱「三腳虎」的夜間強光捕魚法 ，利用之驅光性集中捕撈，但數萬燭光的亮度足以讓一些魚、浮游生物全喪失眼睛功能。
底刺網：分單、二、三、多重以上不同刺網組成，流入海裡等魚纏繞，而沒收回的常形成“鬼網”導致海洋生物持續死亡 。而這些圍網作業往往也造成魚類混貨 ，全部打撈不需要的任意遺棄對海、陸兩地都是種惡意汙染 。
6.《拖底網與延繩釣》
底拖網：分單船作業的單拖與雙船作業的雙拖 ～皆是嚴重破壞海底棲地與地形環境的網捕法 ！
延繩釣：俗稱「放滾」，在細長的線上綁上無數的魚鉤繫上魚餌，放入海中底部掛重錘同時可兼釣水面與底層的魚類 ，延繩釣組綿延數百公尺甚至數公里長 ，鉤子數多達3000枚！
作業期間海面上亦有海鷗等鳥類爭食與海龜路過而造成誤捕 ！！估算每年有5萬隻海龜與10萬隻海鷗斷送生命 。
7.《鯊魚魚翅不離身》
再舉鯊魚為例，影片為戒 ，
朱老師更是呼籲希望大家別吃魚翅，說明魚翅的由來與不人道的取得方法 。
8.《菲律賓危險捕魚法》
尾段以一段菲律賓的人工危險捕魚法影片來告誡：現今市場上的漁獲充斥著進口貨 ，特別是東南亞的菲律賓 ，一堆年輕人用著危險的方式下海佈網捕魚，長久以來換得身體病狀（潛水夫病等）持續加深難以痊癒，朱老師耳提面命什麼樣的消費者造就什麼樣的商人去迫害下底階層勞工 ，所以請時時珍惜食物不浪費 ，並用對的方法去支持對的人與感謝他人的辛勞產出。
會後討論的問題是：
關於海洋生態與人為破壞 ，該受教育的是政府相關人員還是漁民又或者是龐大的消費者呢？
在朱老師面對問題詳細及無奈（官商層面）解說後 ，我的淺見：
如果提要再教育的人首當是政府負責的相關單位，因為這些都是高薪、高階層與高知識的份子，當然才有辦法督促與教育 ，而大部分漁民只為養家活口只能溝通與協商不能用教育來施壓，而消費者才是難題，長久以來的道德價值觀偏頗一時之間難以修正 ，只能自我提升節省與環保意識，逐漸導向正確的消費觀念了。
最後謝謝分享者與聽眾一同在書室初次開放的二樓新空間享用了一桌不同以往的海鮮佳餚辦桌 ～～真的一桌
講者介紹
朱雲瑋│鶵鳥藝文空間老闆、屏東教育大學兼任講師、海生科技股份有限公司經理
現任職於海生科技股份有限公司，長期進行海洋生態調查工作，對於台灣的海洋懷有一份特殊且深刻的情感，在看過許多海洋因各種原因遭受的破壞後，決定將目前台灣的海洋與漁業行為的相互關係，藉由一道道美味菜餚，帶出人與海之間的故事。
特別感謝鶵鳥藝文空間的店長～小佩
(經過朱老師修改指教:
1、線組掛底就掛底了，不會亂漂，只有小船會亂漂，
2、混獲率 1: 15 是指蝦拖網喔！一公斤的蝦子伴隨著 15 公斤其他生物。
3、地曳網比較不用分潮汐的。)
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